本网综合消息：1月1日，由青海省商务厅主办，海北藏族自治州工业商务和信息化局、刚察县委宣传部、刚察县发展改革工业信息化和商务局、刚察县文体旅游广电局、刚察县农牧水利和科技局、刚察青湖农牧投资开发有限公司承办的“青海家宴・饗在刚察——日出刚察美·家宴贺新禧”活动在青海省海北藏族自治州刚察县举行。

  作为2026年青海家宴品牌建设的开年首秀、首轮推广，本次活动不仅是一场美食与文化交融的盛宴，更是青海省商务厅积极响应国家促消费、迎新春号召，紧抓岁末年初的消费旺季，持续深化“青海家宴”品牌建设、创新打造多元化消费场景、推动产业链协同、助力绿色有机农畜产品输出地建设的关键举措。活动通过流水席品鉴、供应链对接、烹饪技艺交流等多维形式，将400余名政商代表、行业专家、供应链企业及餐饮主体紧密联结，在刚察这片热土上，搭建起从牧场到餐桌、从食材到产业、从文化到消费的立体化协同平台，为全省县域经济高质量发展注入了强劲的“家宴动能”，为全年家宴推广工作拉开精彩序幕。

  活动当日，嘉宾云集、盛宴飘香。当日上午11时，青海家宴流水席品鉴活动在喜庆祥和的氛围中拉开帷幕，青海省商务厅领导现场发布“青海家宴美食地图1.0版本”与“青海家宴周历”，前者以数字化方式系统标注核心餐饮主体及特色食材，为消费者提供权威寻味“家宴”指南，后者每周更新青海家宴特色菜品、景区景点及美图展示，打造“美食+美景+美图”一体化消费体验；刚察县同步发布“青海家宴之刚察菜式及菜品”，将本地牦牛肉、藏羊肉、黄菇、青稞等绿色有机食材融入家宴标准体系，展现了县域特色与品牌规范的创新融合。品鉴环节，西宁富力万达文化酒店、西宁新华联索菲特大酒店、刚察维也纳酒店、刚察扎藏牧布餐饮服务有限公司、刚察县泉吉乡金山生态畜牧业专业合作社、刚察县雲来饭店等14家西宁及刚察两地餐饮企业联合推出六类融合传统与创新的精品家宴菜式，集中呈现青海饮食文化的独特魅力与高原食材的生态价值。

  “食与链”供应链对接活动精准聚焦牦牛、藏羊、黄菇、青稞等刚察特色农畜产品，刚察青湖农牧投资开发有限公司等海北州四县供应链企业轮番登台推介；万达、索菲特等餐饮龙头企业直面供应链痛点建言献策；青海乔穆杰玛实业有限公司系统介绍产品认证、屠宰分割、市场输出等关键环节，现场供需双方开展精准对接，着力构建长期稳定产销协作机制。活动期间，青海家宴名企名厨为刚察本地餐饮企业传授牛肉面、熬饭、砂锅、香煎牛羊排等经典菜品技法，本地餐饮企业同步展示了藏餐礼宴的传统技艺，实现了技艺传承与人才培养的双向交流和共同提高。作为多元化消费场景的创新实践，青海家宴有机衔接刚察县“冰雪主题”系列文旅活动，结合省内外旅游代表体验圣泉湾冰雕雪景、参与跨年篝火、观赏高原日出及文旅推介表彰等活动，有效激活“美食+冰雪+文旅”多业态融合消费场景。

  作为2026年青海家宴工作的“开年之作”，本次活动实现多重突破：首次将供应链对接置于核心环节，组织青海家宴餐饮企业、供应链企业与刚察及海北州产地企业开展精准对接，直接链接省内外餐饮消费市场，推动建立长期稳定的产销协作机制。首次突出县域餐饮主体地位，14家参与家宴制作餐饮企业中刚察本地企业占比达40%，充分彰显了县域餐饮力量在家宴品牌建设中的重要作用。首次在县域层面完整实践“品鉴展示+供应链对接+技艺传承+文旅融合”的家宴推广模式，成功将青海家宴的消费场景从祁连雪山火锅延伸至刚察冰雪湖畔，开拓了全新的季节性、主题化消费空间；首次发布青海家宴美食地图及周历，标志着青海家宴标准化体系建设从内部规范走向市场引导；首次在元旦佳节举办大规模产地对接活动，开创了“以宴促产、以节兴商”的年度工作新局面。活动直接带动刚察及海北州农畜产品企业、合作社与家宴餐饮主体深度链接，现场达成多项采购意向，有效疏通了产地分散、标准不一、渠道不畅等供应链堵点；通过烹饪技艺现场教学，培育了一批掌握家宴标准、具备创新能力的县域餐饮人才。更重要的是，活动充分体现了省商务厅以餐饮消费带动产业升级、以家宴平台促进多业联动的发展思路，为推进绿色有机农畜产品输出地建设、推动餐饮业提质增效注入了市场主体活力与品牌增值动力。

  锦绣高原迎新岁，家宴飘香启新程。“青海家宴·饗在刚察”活动的成功举办，既是刚察县乃至海北州服务消费提质扩容的标志性成果，更是全省“十五五”开篇期间推动餐饮行业高质量发展的破题之作。省商务厅将以此次活动为起点，持续深化家宴五大图谱建设，动态优化家宴餐饮主体结构，全年计划举办20场以上省内外推广、家宴擂台赛及供应链对接活动，推动青海家宴品牌化、标准化、连锁化发展。从青海湖畔到雪域牧场，从草原深处到万家餐桌，“青海家宴”正以其独特的文化魅力、严格的品质标准、开放的产业生态，成为彰显青海特色、带动产业振兴、促进共同富裕的亮丽名片，在推动服务消费高质量发展的壮阔征程中，书写着“一桌宴激活一条链”的时代新篇章。